Департамент интеллектуальной собственности объявил о регистрации «пласалид Бан Пхао» в качестве нового географического указания (GI) для провинции Самутсакхон. Это четвёртый товар с GI в провинции после длинноплодного личи Phuang Thong Ban Phaeo, ароматного кокоса Ban Phaeo и цветочного сиропа из ароматного кокоса Ban Phaeo, что подтверждает качество сельскохозяйственной продукции и традиционной переработки региона и создаёт предпосылки для повышения статуса товара до премиального уровня, обеспечивая устойчивый доход для сообществ.
Директор Департамента интеллектуальной собственности Ормон Траптавитам сообщила, что «пласалид Бан Пхао» отличается от аналогичной продукции из других регионов. Территория Самутсакхона — прибрежная равнина с развитой оросительной системой, где вода остаётся пригодной для разведения круглый год. Здесь встречается слабосолёная вода, богатая питательными веществами, а водная растительность создаёт естественные корма. Традиционные методы разведения, передаваемые из поколения в поколение, включают углубление прудов настолько, чтобы солнечный свет не достигал дна, что поддерживает более прохладную температуру воды. Из‑за этого свежая рыба имеет светло‑серый цвет, более нежное и плотное мясо, без рыхлости и без запаха ила. При жарке свежее мясо даёт сладковатый вкус. При аккуратной переработке — от отбора рыб подходящего размера, потрошения и промывки до точного посола и традиционной сушки на солнце — получают однобоко высушенного пласалида и ароматного пласалида с плотным, сухим и нерассыпчатым мясом, без запаха ила; при жарке мясо остаётся нежным, солёность — в меру, и появляется характерный приятный аромат. В настоящее время объём производства пласалида Бан Пхао составляет около 8 000 000 килограммов в год, что приносит провинции экономическую выгоду порядка 740 миллионов бат в год.
Ормон добавила, что регистрация GI для «пласалид Бан Пхао» соответствует политике Министерства торговли по системному повышению добавленной стоимости сельхозпродукции и местных брендов. Департамент реализует комплексные меры по поддержке и продвижению: внедряет систему контроля качества для укрепления доверия потребителей, обучает производителей маркетингу, совершенствует упаковку в соответствии с премиальным позиционированием GI и расширяет каналы сбыта — онлайн и офлайн, включая участие в выставках внутри страны и за рубежом, размещение товара в супермаркетах, оптовых и розничных сетях, а также на ведущих онлайн‑платформах. Благодаря качеству, вкусу и локальной идентичности продукция имеет потенциал для создания переработанных продуктов, готовой к употреблению еды и высокого качества сувениров, что повысит добавленную стоимость и расширит рыночные возможности устойчивым образом.
Кроме того, департамент стремится развивать площадки производства GI как объекты сообщества для туризма, связывая местные бренды с туристическим опытом. Это соответствует инициативе «365 дней — Таиланд для путешествий круглый год» в рамках политики заместителя премьер‑министра и министра торговли Супаджи Сутхампан, направленной на повышение качества товаров и сервисов для туристов с высокой покупательной способностью. Использование сильных сторон региона — качество и аутентичность продукции — должно приносить доходы местным предпринимателям в течение всего года. В настоящий момент в Таиланде зарегистрировано 256 наименований GI, которые суммарно приносят сообществам экономическую выгоду на уровне 115 979 миллионов бат.
Департамент уверен, что присвоение статуса GI поможет сделать «пласалид Бан Пхао» более узнаваемым, подтолкнёт производителей и предпринимателей Самутсакхона к совместному поддержанию стандартов производства и дальнейшему развитию GI‑товара. Развитие мест производства как учебных и туристических площадок создаст новые источники дохода, расширит экономические возможности и повысит качество жизни местного населения в долгосрочной перспективе.
