Департамент интеллектуальной собственности объединился с каналом «เสือร้องไห้» (Tiger Cry), чтобы наглядно показать качество GI‑продукта «ปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา» — морского кефаля из озера Сонгкхла. В выпуске онлайн‑шоу команда прошла все этапы производства, подтвердив, что это премиальный продукт, признанный потребителями.
В мини‑репортаже Департамент коммерции рассказал, что товары со знаком географического указания (GI) связаны с местом происхождения: почвой, водой, климатом и традиционными знаниями производителей. Именно эти факторы делают GI‑продукцию отличной от обычной и открывают дополнительные коммерческие возможности. Задача ведомства — повышать стоимость таких товаров и одновременно расширять осведомлённость покупателей, рассказывая про историю, качество и уникальность продукции.
Команда Tiger Cry, чей канал на YouTube насчитывает более 3,36 млн подписчиков, отправилась в провинцию Сонгкхла, чтобы показать источник и технологию производства «трёхводного» кефаля. Озеро Сонгкхла — единственное в Таиланде лагунного типа, которое связано с Сиамским заливом; здесь смешиваются пресная, солоноватая и морская вода («สามน้ำ» — «три воды»). Такая экосистема делает рыбу более крупной — от 2 кг и выше — с белым, плотным и нежным мясом, приятным вкусом и без неприятного «грязевого» запаха. Эти характеристики отличают местный кефаль от обычного.
В выпуске также показали организацию работы коммун и производителей: от отбора пород и регистрации мальков до длительного выращивания (обычно 1–2 года), тщательного кормления и оперативной вылова — рыбу доставляют на берег очень быстро, чтобы сохранить свежесть. Затем демонстрируются этапы переработки и добавления стоимости продукции. Местные рыболовы передают знания из поколения в поколение и поддерживают стандарты GI, объединяясь в кооперативы. Кооперативы помогают справедливее распределять цены и доходы среди производителей через совместную систему сбыта.
По подсчётам, продукция «ปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา» приносит провинции более 202 млн бат в год и может использоваться в самых разных форматах: сашими, отварная с соусом, копчёная, жареная с перцем и солью, чили‑паста на основе кефали, даже кексы с кефалью. Купить сертифицированный GI‑кефаль можно в крупных супермаркетах — например, Tops, на фермерских рынках типа Farmers’ Market, на платформе Born Thailand или напрямую у производителей (тел.: 086-962-4579, 094-578-4579).
Департамент интеллектуальной собственности призывает следить за серией «เสือร้องไห้ทัศนศึกษา» — в частности за эпизодом TGC x ทัศนศึกษา GI ปลากะพงสามน้ำทะเลสาบสงขลา на канале TigerCryChannel. Цель — поддержать производителей GI и распространить знания о ценности местной продукции среди широкой аудитории.