Департамент интеллектуальной собственности предупреждает производителей и продавцов о незаконном использовании названия «чам кай Лампанг» при продаже в магазинах. Такие действия подпадают под закон о защите географических указаний (GI) и закон о товарных знаках: за нарушение по закону о товарных знаках предусмотрено до 4 лет лишения свободы и штраф до 400 000 бат, а по закону о GI — штраф до 200 000 бат, если используются обозначения GI без разрешения. Власти советуют покупателям выбирать изделия с подлинным знаком GI.
Директор департамента, Ормон Саптавиттхам, пояснила, что речь идёт о товарах из-за границы, которые имитируют «чам кай Лампанг» — официально зарегистрированное географическое указание Таиланда. Если название «ชามไก่ลำปาง» (Lampang Chicken Bowl) или знак GI применяются к товарам, не произведённым в установленном регионе или не изготовленным по зарегистрированным стандартам, это является нарушением закона.
Однако если изделие лишь повторяет узоры или стиль, но не использует название GI, не ставит знак GI и не указывает происхождение, то это может не подпадать под действие закона о GI. Закон защищает именно название и указание места происхождения, а не общий внешний вид продукта.
Департамент призывает потребителей покупать чам кай Лампанг только с чётной маркировкой GI и официальным знаком. Если на товаре нет знака GI или ясно не указано место происхождения, покупателю следует тщательно проверять информацию перед покупкой, чтобы поддержать местных производителей и не приобрести подделку. В случае сомнений или при обнаружении возможного незаконного использования имени GI можно обратиться в торговое представительство провинции или позвонить на горячую линию департамента по номеру 1368 — власти проведут проверку и взаимодействие с соответствующими службами для защиты прав потребителей.
История и происхождение «чам кай Лампанг»
Производство чам кай в провинции Лампанг началось примерно в 2550 г. по тайскому летоисчислению (то есть в 2007 году) после обнаружения качественной белой глины в районе Чае Хом. Местные китайские мастера основали первую фабрику и передали традиции гончарного ремесла, что привело к широкому распространению изготовления этих изделий. Чам кай Лампанг были зарегистрированы как GI в 2554 г. (2011) благодаря своим качеству, уникальности и связям с местными ремёслами.
Стандарты производства по требованиям GI
1) Использование местного сырья: лампангская белая глина смешивается с тёмной глиной, породой «хин фан ма» и кварцевым песком, чтобы получить прочную и пластичную массу.
2) Формовка по традиции: изделия формуют на джиггерном токарном станке, отделывают ножом и губкой, сушат или обжигают при температуре около 800 °C.
3) Роспись и глазурование: ручная роспись с мотивами курицы, банановых растений и пионов; глазурь готовят из смеси «хин фан ма», кварцевого песка, белой глины и известняка; окончательный обжиг проводится при 1 200–1 250 °C в течение 6–9 часов — это обеспечивает прочность и стойкость цвета.
В настоящее время около 10 производителей в Лампанг прошли оценку и сертификацию и имеют право использовать знак GI на изделиях сроком на 2 года. Это даёт покупателям уверенность в качестве и возможности проследить происхождение продукции.