Собрание шефов из 20 провинций Исана создало платформу для проведения масштабного фестиваля и завершения подготовки высококвалифицированных шефов, направленных на вывод местных блюд в ранг Soft Power на мировой арене и формирование устойчивой циркуляции экономических благ внутри региона.
19 января на базе Департамента по продвижению промышленности (DIPROM) прошло закрытие курса Master Thai Chef — «Церемония завершения и налаживания связей шефов сообществ» в Научно‑техническом парке Северо‑Востока 2 при Университете Технологии Сурана́ри (г. Накхонратчасима). В мероприятии приняли участие более 300 шефов из региона, цель которых — повысить уровень местной кухни и устойчиво продвигать кулинарное Soft Power Таиланда на международной сцене. С торжественным открытием выступили: д-р Пирьяда Висуттипаэт (รองผู้ว่าการบริหารสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย), а также Суавимон Чинтават (ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 6, Департамент по продвижению промышленности) в роли председателя церемонии. Мероприятие также почтило присутствием известных шефов, в том числе шефа Чумпхона «Чеф Чумпон Чэангпрай» — председателя проекта «Одна деревня — один шеф» Департамента по продвижению промышленности, и популярного шефа «Там» из шоу MasterChef Thailand, доктора Дисакул Праси́трэнсунг и других.
Суавимон Чинтават, директор Центра продвижения промышленности региона 6 и председатель церемонии, отметила, что правительство придаёт большое значение поднятию уровня на местном уровне через политику «1 семья — 1 навык Soft Power», особенно в сфере питания. В рамках программы продвижения кулинарного Soft Power за 2025 финансовый год был проведён профессиональный курс Master Thai Chef, в котором приняли участие свыше 17 000 человек по всей стране, а в северо‑восточном регионе — около 4 000 шефов сообществ. Программа призвана развивать знания и навыки, чтобы местные жители могли стать профессиональными шефами тайской кухни.
По словам директора Центра продвижения промышленности региона 6, сегодняшнее мероприятие — не просто вручение сертификатов, а выпуск «культурных бойцов»: более 300 человек, способных преобразовывать местные ингредиенты в значительную добавленную стоимость, распределяя доходы по сообществам и сокращая социальное неравенство. Выпускники должны помнить: они — ключевой механизм, способный превратить привычные местные блюда в основу устойчивой экономической базы сообщества и общества в целом.
Д-р Пирьяда Висуттипаэт, заместитель управляющего Института научных и технологических исследований Таиланда (TISTR), подчеркнула, что церемония не означает конец обучения, а служит стартом объединения навыков, традиционной мудрости и инноваций. Главная цель — создание рабочих мест, профессиональных возможностей и дохода, равномерно распределяемых по регионам. Формирование сети специалистов окажет влияние на экономическую стабильность в трёх измерениях: превращение местной рабочей силы в высококвалифицированных шефов с международными стандартами, трансформацию производителей в создателей блюд (Food Creator), способных самостоятельно повышать ценность местных ингредиентов, а также создание устойчивых сетей обмена продуктами и знаниями между сообществами, что укрепит внутреннюю циркуляцию экономики региона.
Профессор д-р Папакон Питтячауал, директор Научно‑технического парка Северо‑Востока 2 Университета Технологии Сурана́ри и руководитель исследовательского подразделения по политике науки, технологий и инноваций, рассказал, что университет выступает одним из центров координации обучения для региона. По его словам, организаторы стали свидетелями стремления шефов сообществ к развитию: они оттачивали навыки, обменивались мудростью и поднялись до статуса высококвалифицированных профессионалов. Университет готов быть «мостом инноваций», связывающим академические и современные научные знания с кулинарными традициями сообществ, чтобы достичь осязаемых результатов — создание сетей, выход местной кулинарной мудрости на международный уровень и подготовка квалифицированных шефов для индустрии туризма и сервиса. Всё это будет способствовать распределению доходов и сокращению неравенства, что и является целью проекта.
Событие также отметилось объединением шефов сообществ, прошедших интенсивную подготовку в программе Master Thai Chef. Среди гостей были шеф Чумпхон Чэнгпрай — шеф мирового уровня и обладатель звезды Мишлен, а также шеф Там Натпхонг Тиранантипхичит, известный преподаватель в Институте тайской кулинарии, который делился вдохновением и навыками сторителлинга, помогающими продвигать тайскую кухню в мире. В рамках программы прошли мероприятия по обмену кулинарной мудростью, чтобы шефы сообществ сделали шаг к профессиональному уровню на национальном и международном уровнях и усилили международный престиж тайской кухни.
В мероприятии подчёркивалась важность долгосрочного сотрудничества между сообществами, академическими институтами и промышленностью для создания устойчивой экосистемы, где местная гастрономия становится двигателем экономического развития и социального прогресса.